En sık hile yapılan besin maddesi belirlendi

Her hafta en az bir kez yayınlanan listeler, kahvaltılık ürünlerden baharatlara, süt ürünlerinden et ürünlerine kadar farklı kategorilerde yapılan hileleri detaylı bir şekilde ele alıyor. Bakanlık tarafından açıklanan listelerde genellikle en fazla sahtekarlık zeytinyağı alanında gerçekleşirken, bu durum en son listeye yansıyan verilere göre değişmedi.

BU HAFTANIN EN FAZLA SAHTEKARLIK YAPILAN MALZEMESİ ZEYTİNYAĞI

Haftanın ilk gününden itibaren yayınlanan listede en fazla sahtekarlık yapılan ürünler arasında zeytinyağı yine zirvede yer aldı. Daha önceki haftalarda olduğu gibi, zeytinyağı en yüksek oranda taklit ve tağşiş içeren besin maddeleri arasında birinci sıradaki yerini korudu.

ZEYTİNYAĞINDA SAHTEKARLIK İÇİN İKİ YÖNTEM ÖNE ÇIKIYOR

Zeytinyağında yapılan hileler genellikle iki şekilde gerçekleşiyor. Bunlardan ilki, zeytinyağına bitkisel yağların eklenmesiyle gerçekleşmektedir. Genellikle ayçiçek yağı ve mısır yağı gibi bitkisel yağlar zeytinyağına karıştırılarak zeytinyağı miktarı artırılmaya çalışılır. Diğer sık başvurulan sahtecilik yöntemi ise bitki yağlarının kullanılmasıdır. Farklı bitki tohumlarının sıkılmasıyla elde edilen yağlar, zeytinyağına eklenerek toplam zeytinyağı miktarının artırılması amaçlanır.

BU ÜRÜNLERDEN UZAK DURULMALI

Her iki sahtekarlık yöntemi de zeytinyağındaki hileyi tespit etmeyi neredeyse imkansız hale getiriyor. Bakanlık, özel olarak seçilen malzemelerle laboratuvar testleri yaparak ürünleri detaylı bir şekilde incelediğinde, bu hileli ürünlerin içerisindeki bileşenleri belirleyebilmekte. Bu yüzden gıda uzmanları, alışveriş yaparken bakanlığın açıkladığı sahtekarlık listesine